荷花茶有两种。
一种是纯粹的荷花茶，以荷叶或荷花制成茶。过程无非是取荷的花叶，洗净切丝，晾干后泡水饮用，可消暑降火。
另一种，在明代顾元庆的《茶谱》中有较详细的记载。“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶（试读）...
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