辣椒：制霸味觉-家庭百事通2025年05期

辣椒：制霸味觉

作者：徐龙字体：小中大

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辣椒几乎不含香味成分，它给人带来的辛辣和灼热感来自辣椒内所含成分——辣椒素。辣椒素会刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和三叉神经而引发一种痛觉与热觉，这种信息传达到大脑，就被解读为辣。

辣椒原（试读）...

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