指导老师 / 黄俊彬
松花蛋，又称“皮蛋”，是我国特有的食品之一，其核心原料是鸭蛋。明代末期学者方以智在《物理小识》中写道：“池州出变蛋，以五种树灰盐之，大约以荞麦谷灰则黄白杂揉，加炉炭石灰，则绿而坚韧。（试读）...
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