《清稗类钞》里藏着许多吃食的秘密，其中“蟹壳黄”三个字总让江南人眼生暖意。这道形似蟹背的酥饼，在光绪年间的苏州巷陌里，曾是挑担小贩竹篮里的常客，炉火旺时，面香能飘半条街。
老苏州的蟹壳黄分甜咸两派。甜口（试读）...
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