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辟谣-科学24小时2025年02期

辟谣

作者:张宇 字体:      

谣言 吃不完的面食只要放在冰箱里储存就会产生致癌物质——黄曲霉毒素。

真相 面食在低温和相对干燥的环境下密闭保存,并不会产生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素,是黄曲霉菌和寄生曲霉等真菌污染谷类、豆类食物后分泌的一(试读)...

科学24小时

2025年第02期