1938年，巴西政府希望找到一种方法解决咖啡豆过剩的问题，并保持咖啡的长期储存。雀巢在瑞士的化学家Max Morgenthaler 被指派这个任务，他带领研究团队进行了大量的实验和探索，尝试了多种工艺和配方，包括冷冻干燥、（试读）...
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