摘 要：本文以“啤酒酿造的过程”作为情境贯穿，对“细胞的能量供应和利用”前三节内容展开单元整体教学设计，基于麦芽的选择、糖化和发酵的操作等具体场景提出问题，引导学生在任务驱动下构建重要概念，从而解释和解（试读）...
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